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乙基香兰素(CAS 121-32-4)

乙基香草醛,也称为乙基香草素,呈白色至灰白色细晶粉末。它的气味与香兰素相似,但比香兰素强。它由儿茶酚制备,从乙基化开始得到聚乙二醇。

乙基香草醛用于配方香精和香料。