α-侧柏烯

α-Thujene，有时也被称为3-Thujene，是一种从桉树中提取的天然香料化合物。虽然α-Thujene是最常被提及的异构体，但另一种较不常见且化学结构相关的双键异构体是β-Thujene (或2-Thujene)。此外，还有一种不同的双键异构体被称为桧烯。Thujene也可能以3-Thujene和Thujiene等其他名称出现。

作为Thujene的两种主要双键异构体，α-Thujene 和 β-Thujene 在化学结构上存在细微差异，这影响了它们的挥发性及其在生物体中的相互作用。

• 天然丰度差异： 相较于α-Thujene（约0.22%），β-Thujene在某些植物（如肉桂属植物）中含量更为丰富（可达约2.82%）。
• 香气特征： 两种异构体都常被认为是提供木质香气的重要挥发性化合物。有研究表明，β-Thujene含量较高的样品可能呈现出更明显的木质香调，类似于碎木屑的气味；而α-Thujene则倾向于贡献更泥土或木质的香调，常见于乳香和百里香油中。