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异甲基紫罗兰酮(CAS 127-51-5)

异甲基紫罗兰酮为淡黄色液体,有紫罗兰花香气,溶于乙醇、丙二醇和不挥发油,不溶于甘油和水。

柠檬醛与丁酮缩合合成甲基假紫罗兰酮后,异甲基紫罗兰酮在强碱和高温下循环。