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新洋茉莉醛(CAS 1205-17-0)

新洋茉莉醛是洋茉莉醛(胡椒醛)的衍生物。 呈黄色液体。

它是通过洋茉莉醛和丙醛之间的交叉醛醇缩合,然后对中间体烯烃进行选择性加氢制备的。

新洋茉莉醛常用于香精配方。